文件要求

　　(1)形成文件的质量方针和质量目标；

　　(2)质量手册；

　　(3)标准所要求的形成文件的程序；

　　(4)组织为确保其过程的有效策划、运行和控制所需的文件；

　　(5)标准所要求的记录。

　　(6)文件的程序:文件控制、记录控制、内部审核、不合格品的控制、纠正措施、预防措施。

　　c, 建立安全完善的采购程序

　　d, 建立完善的食品可追溯体系

　　e, 建立风险管理和产品召回程序

　　f, 完善客户投诉管理体系

　　 BRC认证 危害和风险管理程序

　　 BRC认证为了有效实施风险管理体系，公司建立了《危害和风险管理程序》，依此对产品实现过程中风险进行分析，评价与管理控制。本公司在建立、实施、保持和持续改进产品风险管理体系时应落实以下事项：

　　 识别和管理风险和危害管理体系所需要的全部过程，并确定其在公司中的应用；

　　 确定各过程的顺序及其相互作用；

　　 确定所需要的准则和方法，确保这些过程的有效运作和控制；

　　 确保获得必要的资源和信息，以支持这些过程的运作和对这些过程的监督；

　　 测量、分析、监督这些过程，并采取必要的措施，BRC辅导咨询以实现这些过程所策划的结果及对这些过程加以持续改进；

　　 应建立工艺流程验证计划，以保证风险，BRC控制与监控得到落实。验证下列步聚是否齐全；

　　 根据工艺流程进行风险：应确定公司的工艺流程，并对每个环节，包括流转环节进行风险；

　　 确定风险等级与控制限值：确定风险的等级，并确定风险显著的环节的风险，确定是否关键控制点，如是，制定控制限值。

　　 制定控制要求与监控办法：制定相关控制限值的操作与控制办法，保持相关的文件与记录，测量和监控设备的采购及验收。

　　 公司应识别用于监控产品安全性，质量特性和合法性的计量设备，根据所需测量能力和测量要求配置、采购和验收。

　　 公司在设备入厂时检查其外观，量程，精度等状况，与要求无误时方可接收。

　　 测量和监控设备的初次校准

　　获取BRC认证几大阶段？

　　 1.申请阶段

　　 2.自评阶段

　　 3.审核阶段

　　 公司进行文件审核，执行现场审核

　　 4.反馈意见

　　 公司提出现场审核报告及推荐意见

　　 5.推荐注册，颁布BRC认证证书

　　 收到满意的纠正措施后推荐注册，颁发BRC认证证书

　　认可BRC零售商有哪些？

　　Aldi；ASDA；Boots；CoOPWholesale（CWS）；

　　Iceland；KwikSave；Littlewoods；Morrisons；

　　Netto；Safeway；Sainsburys；Somerfield；

　　Spar；Tesco；Waitrose；Wal Mart

公司名称：深圳市凯冠企业管理咨询有限公司

联 系 人：张小姐

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