实施标准

　　 ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。 另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

　　 基本内容

　　 ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。 那么ISO 22000标准基本内容包括哪些？

　　 章 食品安全管理体系的概述和标准理解

　　 节 HACCP体系的概述

　　 第二节 ISO 22000标准理解

　　 第二章 ISO 22000食品安全体系的建立

　　 节 ISO 22000体系建立的准备

　　 第二节 ISO 22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持

　　 第三节 ISO 22000体系中危害分析的实施、HACCP计划

　　 第三章 内部审核

　　 节 内部审核

　　 第二节 管理评审

　　 第四章 ISO 22000标准谷物加工企业建立、实施实例

　　 第五章 食品安全法律法规在ISO 22000标准中的应用

　　 节 我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍

　　 第二节 ISO 22000食品安全管理体系与相关法律法规和标准的应用

　　 第三节 世界发达国家主要食品安全法律法规和标准体系介绍 。

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　　主要内容

　　 互动沟通

　　 沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。

　　 系统管理

　　 的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。

　　 危害控制

　　 ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

　　 认证益处

　　 ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的，它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则，包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。 ISO秘书长艾伦认为：公共部门参与ISO22000族的开发也具有重要意义，尤其是联合国粮农组织与世界卫生组织联合成立的食品规范会的参与， 它负责众所周知的关于食品卫生的危害分析与关键控制点系统，由于ISO与食品规范会之间坚固的伙伴关系， ISO22000使食品规范会在这个领域开发的危害分析与关键控制点和食品卫生原则的执行更加便利。

　　 ISO22000的另一个好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其本身并不特别针对食品安全的ISO9001:2000质量管理体系标准成功的管理体系方法， ISO22000的开发是以假设大多数有效的食品安全体系在已构造的管理体系框架内被设计、运作和不断改进并已融入了组织的全部管理活动中为基础的。 当ISO22000运行时，它将被设计成完全与ISO9001:2000兼容，那些已经获得ISO9001:2000认证的公司将发现很容易延伸到ISO22000的认证。 为了帮助使用者做到这一点，ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001:2000的要求相适应的平台。

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